油鸡的做法

作者:大米  时间:2014-07-02 23:04:49  来源: 大众养生网

很多人都喜欢吃鸡肉,不仅因为它美好的口感,更因为它丰富的营养价值。鸡肉的做法有很多种,可以做红烧加快、爆炒辣子鸡、小鸡炖蘑菇、鸡煲汤等等。每一种做法,都是厨师精工之下巧厨艺的结果,每一种味道都有令人心驰神往的感觉。这就是鸡肉的神奇之处。

油鸡的做法

尽管,鸡肉的做法有很多种,但是总有一些口味是特别适合某些人的。有一种菜品叫做油鸡,有很多人可能没大听说过。今天,我们就来尝试一下这道菜品。

简易版葱油鸡

材料

鸡腿3只、盐半茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、色拉油2汤匙、香油1汤匙、葱、姜、红椒各适量

做法

1、鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞方便入味;葱切段,姜切片,红椒切丝。

2、用盐抹遍鸡腿,再加入料酒,腌制30分钟。

3、盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面,放入蒸锅,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳鸡腿无血水冒出为好。

4、蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中。

5、鸡腿凉透后,切块装盘,浇上生抽,撒上葱花和红椒丝。

6、锅中倒入色拉油和香油,烧热后淋在鸡块上即可。

香酥奶油鸡

材料

鸡胸肉、牛油、咖喱叶、鸡蛋(1-2粒)

做法

1、 先洗净鸡胸肉、再切成块状、之后再用腌料(蚝油、酱油、玉米粉、花雕酒)腌制半个小时

2、 把腌制好的鸡肉沾上少许玉米粉、再放进油锅里炸至金黄色

3、把炸好的鸡肉块盛在盘上备用

* 奶油 *

1、把2大匙的牛油放进热锅里溶解、再加入打散的蛋液、再把蛋液炒至细条状

2、加入咖喱叶炒至出味

3、把炸好的鸡肉块也放进锅里拌炒即可

油鸡给人留下的最深刻的印象就是滑而不腻、油而不肥。以上就是两款油鸡的做法,这专门是为了解决馋嘴而发明的菜品哦。如果你也流口水了,那就不妨试一下吧,定不会让你失望!

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