奶黄馅的做法

作者:糯米  时间:2014-06-04 21:23:41  来源: 大众养生网

想要美味的面包,不添加奶黄馅可是不行的,而使用奶黄馅做成的面包,通常就是我们所说的奶黄包,奶黄包是一种比较常见的甜点,它的口味非常的甜美,融合了牛奶和鸡蛋的双重香味,添加上其他的调料,配合的相得益彰,吃在嘴里极为美味。不过想要奶黄包做的好吃,奶黄馅就一定要调好。

因此,为了做出美味的奶黄包,学会奶黄馅的做法至关重要,只用做的奶黄馅正宗,才可以做出口感美味的奶黄包。而且奶黄馅的做法也并不简单,想要掌握制作要点的话需要您好好学习才是。

奶黄馅制作

材料:黄油 35克(没有就换色拉油)、鸡蛋 2个、澄粉 35克、奶粉 40克(或奶粉20克,吉士粉20克)、牛奶(或水) 85克、糖 60克

1、油打散,分两次加糖,打至松发。

2、将鸡蛋打散,分三次加入,每次加入后搅拌均匀。

3、将牛奶倒入与蛋黄糊搅拌均匀。

4、搅拌均匀。

5、将面粉、澄粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。

6、搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上,蒸锅加水,小火蒸。

7、边蒸边注意搅拌,直到蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火。

8、蒸好的蛋黄糊用勺子按压过筛,使奶黄馅更加细腻(嫌麻烦的此部可省略)。

灰灰小贴士:

◎蛋黄面糊时要小火,不停搅拌,以免糊锅。

◎过筛的蛋黄面糊口感更加细腻。

◎奶黄馅中加20克左右吉士粉会更香,我没有了,所以没加。

以上就是奶黄馅的做法介绍,只有学会了奶黄馅的制作,您才能制作奶黄包,另外为了保证奶黄馅的口感更佳甜美,在做奶黄包之前可以先将调好的奶黄馅放在冰箱里面冷餐一下。如果是您嫌制作比较麻烦的话,也可以多做一点,冷冻起来等想吃的时候再做来吃。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫