三年以上的黄豆打豆浆能喝吗

作者:xiaobao11  时间:2015-11-24 23:19:33  来源: 大众养生网

三年以上的黄豆打豆浆是否可以饮用,应视黄豆的情况而定。如果黄豆已经发霉、腐烂、虫洞等情况,最好不要用它打豆浆,否则会导致胃肠道出现腹痛、腹泻等症状。如果黄豆保存好,打过的豆浆也可以饮用,但在食用前最好将黄豆浸泡或蒸煮。经处理后,不但能使黄豆蛋白吸收水分,还能去除豆腥味,使豆浆的口感更佳、更可口。也能使黄豆中所含的单宁、植酸等抗营养因子析出,避免影响身体对黄豆中营养物质的吸收。

黄豆是一种高蛋白、高膳食纤维的食品,打豆浆喝豆浆有助于胃肠道蠕动,促进消化,有助于排便。因豆浆中所含的胰蛋白酶抑制剂容易产生气,因此腹胀、胃炎人群不宜多饮。黄豆打豆浆尽量选择新鲜黄豆打,其中所含营养成分比陈年黄豆少流失,能更好的为人体补充营养。

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