很多种原因都能够引起贫血，比如说身体严重缺铁，或者身体失血过多，亦或者是出现了溶血现象，再者就是造血功能出现了障碍等。贫血这种疾病的症状有轻有重，这些症状表现主要取决于一个人的体质，取决于导致贫血的各种原因。不管贫血的症状时轻时重，除了要积极治疗外，饮食方面也有很多注意的问题。
煎炸食品，贫血患者的胃肠功能好坏直接影响到疾病的恢复，煎炸的食品一方面大量营养成分被破坏，另一方面也影响消化吸收造成肠道功能紊乱，从而影响疾病恢复。大蒜，大蒜含较多的挥发性物质可降低血糖，多食大蒜则会抑制人的胃液分泌，生熟品都可使血红蛋白、红细胞减少，贫血患者如果食用将会加重病情。
牛奶，由于治疗贫血的主要药物是铁剂，而牛奶中含磷较多，磷可与铁结合成难溶于水的物质影响铁的吸收，故贫血病人不宜用牛奶补充营养。饮食调摄：饮食营养要合理，食物必须多样化，食谱要广，不应偏食，否则会因某种营养素的缺乏而引起贫血。要富有营养及易于消化。饮食应有规律、有节制，严禁暴饮暴食。多食含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。多饮茶能补充叶酸，维生素Ｂ12，有利于巨细胞性贫血的治疗。
一般来说，如果一个人出现了贫血问题，那么平时饮食一定要做到高热量高蛋白以及多维生素，尤其是含铁丰富的食物要多吃，这样有助于使得身体造血功能恢复正常。比较常见的含铁的食物主要是动物的内脏，比如说动物的肝脏和动物的肾脏等都含有丰富的铁。
