香肠是我们生活当中常吃到的食物，不但口感好，而且还特别有营养，香肠的做法也是特别的多，在平时的时候我们可以根据自己的品味和多种食材进行搭配，每种搭配的方法不同，做出来的菜香味也不一样，而且营养价值也是各有不同，通过下文我们来介绍几种香肠炒菜的做法，希望对朋友们有帮助。
一、香肠炒蚕豆
主料： 豆瓣 200克 香肠 75克
调料： 植物油 30克 盐 4克 味精 1克 大葱 10克 姜 4克 料酒 5克 淀粉(玉米) 5克 各适量
做法：
1. 鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净;
2. 香肠切成豆瓣大小的丁;
3. 葱、姜切小片备用;
4. 炒锅火上，放油烧热;
5. 葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒;
二、爆炒香肠
锅中放香油袋油温7成高的时候放入蒜苗末，姜丝立即放入香肠翻炒即香肠表明出现薄的金黄脆皮即可。
香肠炒蒜苔
材料：香肠，蒜苔，洋葱，大蒜，糖，盐，味精
做法：
1.材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜
2.蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用3.锅中放水烧开后焯蒜苔
三、春笋炒香肠
原料：春笋、香肠;
配料：红辣椒、盐、鸡精、生抽;
做法：
1、将笋切薄片。
2、入开水中煮5-8分钟，去除草酸，捞起过凉水，滤干水分。
3、香肠切片。
4、红椒切丝。
5、坐锅热油，下香肠煸炒出油。
6、下焯好的春笋同炒。
7、加红椒，盐，调味。
8、加生抽，鸡精，即可出锅。
通过以上的介绍，我们知道了香肠炒菜的做法，可以看出香肠炒菜的做法特别多，主要是看个人的喜好和品味，可以根据自己的情况做出各种搭配，不过每种菜肴都会特别的香，主要是香肠也特别有营养，不过在做的时候要选择新鲜的香肠。
