不同的地方有着不同的饮食习惯，对于一些东北人来说是比较的豪爽的。他们的饮食中也有着非常独特的美食，其中大葱蘸酱是比较受欢迎的一道美食。很多东北人一日三餐都离不开这种美味，酱的制作是非常方便的，但是要想做的好吃，必须要遵循一定的制作工艺。那么东北大葱蘸酱要怎么做呢?
简单地说这是一种饮食习惯，一个地域的饮食习惯的产生，跟这个地域的气候、地理环境、物产、人文风俗有很大关系，如中国南方的气候与地理条件适合种水稻，于是南方人的主食就是米饭;而北方适合种玉米、高粱，北方人就以面食为主食，并偏好吃面食。
在中国，辽宁、山东的大葱，非常有名。东北是主要的大葱产地，那里的人们也就喜欢吃大葱。吃大葱成了当地人的饮食习惯。
这种饮食习惯久而久之就成为一种文化，即“饮食文化”。
豆瓣酱也行，用葱花爆锅，用鸡蛋或者肉馅炒一下，然后放入酱翻炒，如果太干可以加适量的水，开始的时候多放点油，如果喜欢吃辣的，可以放一些切碎的青椒。
材料：
鱼露235毫升，米醋180毫升，水45毫升，白糖100克，蒜粉1克，干红辣椒1个(去籽，切成细片)
做法
1、用一个中碗，将鱼露、米醋、水、糖、蒜粉和辣椒混合起来，一直搅拌到糖化掉为止。
2、尝一下味道，保证甜，酸，咸和辣合理平衡。如有需要调整用量。然后倒到瓶子里盖上盖子。
对于美食的追求是很多吃货的共性，很多人认为要想把食物做的好吃，必须要复杂的工艺而且食材一定要昂贵一点。其实这是非常不正确的，对我们来说美食的制作不一定要太过复杂昂贵，有些很简单的食材就能有很诱人的美味。大葱蘸酱的制作大家一定要注意掌握哦。
