虾仁想必很多人都爱吃，日常生活中对于很多家庭主妇来说，每天为家人做一道美食既好吃又美味，虾仁不仅仅可以用来炒菜，还可以用来煲汤，常吃虾仁对于防范骨质疏松，补钙补充元素有着很好的功效，平日里有不少人习惯性的买回家制作方便，以后煲汤的时候食用，而且也不会坏掉，接下来的这一道干虾仁蒸蛋羹的做法，为大家介绍一下。
虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓匀，再冲洗干净，擦干水分，蛋液大火蒸6分钟后，放入虾仁，继续盖上碟子，大火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟再开盖
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用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油
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取出蒸蛋，撒上葱花
8
淋入煮开的蒸鱼豉油
食材
鸡蛋3个、虾仁(红12只、色拉油、食盐少许、料酒、小葱1根、蒸鱼豉油、水适量
做法
1、鸡蛋磕进大碗，搅打均匀，加入1.5倍的温水
2、加入少许细盐，搅拌均匀，把蛋液过筛，倒进容器
3、锅里烧一锅水，水开后放进蛋液，容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜
4、虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓匀，再冲洗干净，擦干水分，蛋液大火蒸6分钟后，放入虾仁，继续盖上碟子，大火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟再开盖
5、用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油
6、取出蒸蛋，撒上葱花。淋入煮开的蒸鱼豉油
以上这一道干虾仁蒸蛋羹做法，虾仁当中的营养价值丰富，对于人体可以起到不错的营养价值，与此同时，干虾仁比较干燥，在制作的时候一定要用开水进行烫烧，泡制两个小时左右在小火进行制作，既可以补钙又可以从中体会到虾仁当中不同的味道与功效。
