糖醋大白菜是在平时的生活中非常常见的一道家常菜，从名字里面就可以看得出来，它的主要材料是白菜，当然糖和醋是辅料。白菜是一种十分常见的蔬菜。而且白菜里面的微量元素含量是非常高的，配合糖和醋之后会变得更加的美味，所以这是一个很受大家欢迎的菜，那么糖醋大白菜要怎么做呢？下面我们一起来看一下。
主要原料为白菜，以及所要用到的调味料白砂糖、 醋和盐等。这是一道美味可口的汉族特色名菜，属于湖北的创新菜。此外营养价值也高， 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
做法一
食材准备
主料：白菜(500克)
调料：白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)
制作步骤
1.将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫
米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。
2.瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。食时放入小盘，随意佐餐。
做法二
食材准备
大白菜300克、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
制作步骤
1、将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
上面说的是糖醋大白菜的做法，如果你喜欢不防做一下试试。大白菜是现在的餐桌上一定会有的一道菜，而且它对于护肤还有养颜等都有很大的作用，除此之外还可以防止乳腺癌，帮助人们排毒清肠，就连中医上都说大白菜有生津和养胃等作用，多吃大白菜，还可以治便秘呢。
