胡萝卜是一种营养价值非常高的蔬菜，它充足的维生素含量可以补充人体所需的大多数维生素，并且胡萝卜的吃法非常多。黄瓜和玉米也是我们生活中非常熟悉的蔬菜了，它们所富含的营养价值也是我们众所周知的，最近很多人在谈论胡萝卜炒黄瓜玉米这道菜，为了让跟多的人了解这道菜品的制作方法我们将其制作过程做出了如下的详细解释说明。
1.黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，葱切末，熟的玉米粒。
2.热锅热油，放入胡萝卜丁煸炒。
3.在放葱花爆香。
4.再放黄瓜丁翻炒。
5.最后放玉米粒翻炒均匀。
6.放适量的花椒粉炒匀。
7.放入少许白糖提鲜。
8.再放适量的盐和味精炒匀。
9.关火，装盘即可食用。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;
虽然胡萝卜的制作方法有很多但是不建议将胡萝卜过于高温的制作，这样会导致胡萝卜丧失很多其原有的营养成分，因此在制作胡萝卜炒黄瓜玉米的时候也不要将胡萝卜在锅中的时间放置的太久，以免我们无法获取胡萝卜的营养价值。
