猪心的营养丰富,而且俗话说吃什么补什么,吃猪心对人类的心脏也是非常有好处的。经常吃猪心可以使得人类的心脏的收缩能力增强,对精神分裂症患者也是十分有作用的。那么猪心要怎么做才好吃呢?小编现在推荐给大家一个十分简单易学又有营养还特别好吃的猪心的做法,就是香菇炒猪心。
食材:水发香菇80克，熟猪心300克，笋片30克，料酒、湿淀粉、猪油、麻油、酱油各适量。
香菇炒猪心的做法
(1)把水发香菇摘去老蒂，清水洗净，切成片;猪心洗净切成薄片。
(2)在炒锅里放入猪油，烧热，放入精盐、猪心片煸炒，烹入料酒煸炒几下，加入香菇、笋片煸炒，再放些酱油，炒至入味，点入味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油出锅即可。
猪心的营养价值:
自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心适合人群
1. 适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;
2. 猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
您挑选猪心的时候要注意买新鲜的猪心,如果是不新鲜的它的营养价值就不会那么高了,甚至会影响您的身体健康。新鲜的猪心,是没有异味的,如果猪心发臭或者有其他什么异味就不要买了,那种不新鲜。赶快来试试小编为大家推荐的这道香菇炒猪心吧。
