用黄花鱼做酱焖小黄鱼是非常好的一道菜肴，首先它的营养非常丰富，黄花鱼具有很高的蛋白质含量，脂肪很少，对人体的健康是非常有好处的。另外酱焖小黄鱼的味道很鲜，可下饭，也可下酒，尤其是鱼的鲜香与酱油的酱香结合在味道更具有鲜美，也是一道比较有名的菜肴。
主料
黄花鱼 (1条)
辅料
葱 (适量) 姜 (适量)
1将黄花鱼开膛洗净。
2两面打花刀，抹上少许盐及面粉，控干待用。
3准备辅料和调料。
4锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油。
5炸好捞出待用。
6锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱、酱油、蚝油，翻炒。
7放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水。
8开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。
以上就是酱焖小黄鱼的做法，在酱料的选择上可以是大豆酱，也可以是甜面酱，地区不同，也会有所差异，北京地区更喜欢甜面酱，做到的感觉酱香味十足，需要注意的是，在炒酱的时候一定要注意火力，避免过大烧黑。
请ní继续骚问#外婆的家住在东海岸边，所以她经常会给我送来一些鱼吃。这不，昨天她又给我们带了一些干小黄鱼来，但是我们都没吃过。请问，干小黄鱼应该怎么做才好吃呢？
夕夏温存问#我家宝宝很爱吃干炸小黄鱼，我也挺喜欢的，香香脆脆的，但是外面卖的小黄鱼因为个头小，我总觉得不卫生，想自己回家做，不过没有做过小黄鱼，小黄鱼怎么去鳞呢
记住这个道理问#今天我想买小黄鱼吃，但是我老公要吃大黄鱼，还说二者不是一种鱼，难道大黄鱼没长大的时候不是小黄鱼吗，它们有什么区别吗？大众养生网小编解答：在名称上
我不管你的看法问#请问小黄鱼是发物吗？我今天中午的时候吃了一些，特别害怕会有什么发痘痘的情况，应该怎么办?我大概只吃了五筷子左右，会有影响吗？大众养生网小编解答
不知不觉沦陷问#我吃过一次小黄鱼之后感觉非常的好吃，所以就想买一些回来自己做，但是不知道小黄鱼的营养价值是怎么样的，小黄鱼是属于海鱼吗？大众养生网小编解答：是海
身中情花毒问#我非常喜欢吃小黄鱼，没怀孕之前我一次能吃三条，但是我现在怀孕了，怀孕当中有些食物不能吃我是知道的，孕妇吃一些小黄鱼好吗？大众养生网小编解答：女性在
