炎炎的夏日里，因为工作的原因在外面被晒了一整天才回到家里，这时候来一碗冰镇的水蜜桃果粒实在是一件很爽快的事。水蜜桃果粒相信很多人都买来吃过。其实自己做出来的味道丝毫不会逊色商店卖的。那么水蜜桃果粒究竟是怎么做出来的呢?让小编与你们一同分享一下吧。
做法一：
原料：水蜜桃600公克，麦芽糖150公克，细砂糖90公克，柠檬1个，水100cc，香橙酒80cc
做法：
1、柠檬洗净榨出果汁备用;水蜜桃去皮去核后切成丁状备用。
2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚。
3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。
做法二：
原料：水蜜桃，麦芽糖，砂糖，黑布林，柠檬
做法：
1、水蜜桃去皮去核，切成丁。
2、黑布林去皮和核切丁。
3、把水蜜桃果肉和黑布林果肉放入耐酸碱的容器中，撒上白砂糖，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏过夜。
4、第二天取出时，可以发现果肉已经析出了不少水分。
5、把腌制好的水果丁倒入锅子中大火煮开后转小火。
6、捞去表面的漂浮物与气泡，煮时要不断搅拌，以免粘锅底。
7、当果酱已有粘稠度，加入麦芽糖，搅拌均匀。
8、继续烹煮，直到果酱开始有浓稠感出现。
9、加入半个柠檬汁。
10、再煮到达到果酱熬糖凝固的重点温度103℃，关火。
11、滴几滴果酱在冷的小盘上，数秒后稍稍倾斜，检查果酱浓稠度应略为胶化，不易流动。
12、把果酱立即装入消过毒的罐子种，并加盖倒放。 待完全冷却后，放入冰箱保存。
煮果酱的时候记得多用勺子搅拌几下，以防止黏锅。另外做出水蜜桃果粒以后一定要立即吃掉，否则天热很容易坏掉。倘若不想吃，那也要把它倒入密封罐中，再放入冰箱冷藏。其实只要自己学会了做水蜜桃果粒，在家随时都能吃到香味浓浓的水蜜桃果粒，所以大家加油吧。
