虾子，是人们公认蛋白质比较高的一种食物，很多大人都会给孩子吃这个虾，因为虾吃了很补人，小孩子长身体的时候多吃虾子的话还可以有助长的功效，也可以帮助人们增强抵抗力，这样体质好了之后就不容易生病，而虾子的做法也是各种各样的，很多人喜欢把这个虾子用来做酱油蒸虾，下面我们来看看这个酱油蒸虾的做法。
将姜切片，葱白切段，葱绿切成葱花;
将河虾冲洗干净后捞出控干水分;
将河虾放入盘中，上面码上姜片和葱白;
往盘中淋入少许料酒和生抽;
坐锅烧水，水开后，放入河虾蒸上3分钟，时间到后，关火再虚蒸2分钟;
捡去河虾上的姜片和葱白段，撒上葱花，即可。
注意事项
鲜活的河虾本身就已经十分鲜美了，加了生抽之后，可谓是鲜上加鲜了呢!虽然酱油蒸河虾做起来很简单，但是要想把这道菜做得好吃，蒸的时间一定要把控好，不然河虾蒸老了就不好吃了，我这份是4两，蒸了3分钟，吃起来口感正好，亲可以根据河虾量的多少再作适当调整。
做法二
酱油虾的简介及特色
虾酥脆，鲜嫩可口。
菜系及功效：家常菜谱
酱油虾的制作食材：
河虾，葱，姜，蒜，盐，鸡精，白糖，酱油，料酒，醋。
酱油虾的做法详细步骤
1、将河虾洗净，加入少许醋、料酒腌制片刻，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入河虾炸酥捞出;
2、取一器皿，放入葱、姜、蒜末、老抽、鸡精、盐、白糖，倒入开水搅拌均匀，将炸好的河虾放入即可。
做法三
虾洗净，去须，虾线酱油蒸大虾的做法
步骤1
放料酒，酱油，葱白，姜片，蒸锅烧开水，放上蒸十分钟左右酱油蒸大虾的做法
步骤2
起锅，放上些葱段即可
做法四
1、取一器皿，放入蒸鱼豆豉、生抽、鸡精、盐、白糖，少许开水搅拌均匀备用;
2、将河虾洗净，入五成热油锅煎炸，大约一两分钟，炸酥捞出;
3、酥捞出 虾入盆，顶部放上葱段、姜末、蒜末及干辣椒，淋上热油爆香;
4、倒入步骤1准备的酱料即可。
烹饪小贴士(2)
1.酱料中加入蒸鱼豉油可去腥增鲜。
2.炸虾的时候油温不宜过高，五成热即可，时间也不宜过长。
做法五
1河虾洗净后加料酒浸5分钟。(油炸后会很香脆)
2葱，姜切末放入碗中，加一点点盐，一点点糖，一点点味精，适量宴会酱油，适量的热开水调匀。
3将河虾沥干下油锅炸一下，炸好后直接盛入调好的酱油汁碗中即可。
就这样，几种简单的酱油蒸虾就这样好了，酱油蒸虾其实也可以不用这样复杂，把虾子蒸好了，然后就用酱油来蘸着吃，这样是最简单的做法，但是虾子要煮熟，而蒸的虾子营养更高，营养保存得更好，所以说最好是用蒸的方法来做虾子吃，而选择酱油的时候是很重要的，选择一种好吃的酱油才更能突出这个虾的美味。
