汤圆是我国的一种在冬春季节常见的一种传统美食、关于汤圆的起源可以追溯到几千年前的战国时期、而在日常生活中较为常见的汤圆就有很多种、而这当中最为常见的就有芝麻糊汤圆、而现在大家如果想吃到香甜可口的芝麻糊汤圆大多都只能在店里吃到了，那么大家想不想知道芝麻糊汤圆的做法呢？接下来小编就来给大家介绍一下芝麻糊汤圆的做法都有那些吧。
做法一：
原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。
做法：
1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟(懒人做法，不用炒)，放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状;
2、加入猪油，搅拌均匀(如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些)，馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包;
3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团.取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了;
4、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。
做法二：
食材：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨汤圆粉100克，水85克 做法：
1.准备黑芝麻馅：将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟， 关火;放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉;加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上;取出分成六份，捏合成团即可;
2. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团，放置10分钟; 3. 将面团揉成长条，分成六个小剂子;
4. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入1中的黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆;
5. 锅中烧开水，放入4中的汤圆，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
以上就是关于对芝麻糊汤圆做法的详细介绍了，到了这里小编相信大家在通过上面的详细介绍之后、都想亲自动手下厨试一试了，都想做出香甜可口而且非常温暖的芝麻糊汤圆来跟家人一起分享、那么就赶快按照以上所说的方法来做一下试试吧。
