现在有越来越多的人都比较喜欢自己在家里面吃饭而不愿意出去吃饭，这是一个比较好的现象，因为外面做的菜里面可能会放很多的调料来增加鲜味，如果经常吃的话可能会对身体不好，所以你可以自己在家里面学着做，下面小编就来介绍一下关于宫保鸡丁的做法，相信你看了之后肯定就会了。
家常宫保鸡丁的原料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米;
家常宫保鸡丁的配料：葱、郫县豆瓣(非常重要)、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精;
宫保鸡丁的家常做法：
1.所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会;
2.趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用;
3.滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油;
4.锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱，翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃)，最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，就可以装盘了(这里就不用放盐了，因为郫县豆瓣本身就很咸)。
温馨提示：
在炒豆瓣酱的时候好多朋友会发现越炒越干，越炒越柴，这时候可以往锅里加一点水，这样红油就能充分稀释一下。
千万别怕水会影响菜的感觉，其实一点都不会，出锅时候勾的那个薄芡会把水都浓缩起来，这样更有饭店的感觉。
现在你肯定已经知道宫保鸡丁应该要怎么做了吧!那么以后你就可以自己在家里面尝试，这样也能够让你学会一个菜，而且会烧一些家常菜也是非常有必要的，这样也能够让你自己在家里面烧饭吃，经常自己在家里面烧饭吃肯定是比较健康的方式。
