宫保鸡丁怎么做比较好吃

我个人比较喜欢吃宫保鸡丁，所以就想自己做做看，但是我不会做。所以做宫保鸡丁需要些什么材料呢？那怎么做才比较好吃呢？

鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。这样做出的菜口感丰富，味道非常鲜美。