初次听到新派宫保鸡丁这个名字，或许会有人认为这是以前皇宫里面的菜，其实不是的。而所谓的新派，就是在原有材料的基础上加改造，变成另外一种风格的或者另外一种味道的菜。当然，你也是可以根据自己的个人喜好来做这道菜，因为毕竟每个人的口味都是不一样的，那么，具体要来怎么做这道菜呢?
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
材料：鸡胸脯肉300克，花生米150克，胡萝卜少许。
调料：大豆油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末各3
克，干红辣椒5个，生抽20克，料酒10克，白糖10克，干淀粉30克。
做法：1。将鸡胸脯肉清洗干净，切成小丁，加入精盐，五香粉，味精，生抽，料酒，白糖，干淀粉翻拌均匀，稍微煨一会儿。
2。将花生米清洗干净，去皮，热锅放油烧热倒入去皮的花生米炒，将花生米炒熟。
3。将炒熟的花生米铲出，装入碗中待用，将干红辣椒切成段，葱姜切成末，胡萝卜清洗干净切成小丁装入盘中待用。
4。热锅放油烧热，倒入煨好的鸡肉丁，将鸡肉丁在锅中滑炒至八分熟时，出锅，装入盘中待用。
5。原锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜丁，干红辣椒段，炒出香味，倒入滑炒好的鸡肉丁，将鸡肉丁翻炒均匀，炒熟。
6。倒入炒好的花生米，将花生米，鸡肉丁快速翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
鸡肉本身就是一种营养丰富的食物，所以，做成新派宫保鸡丁那就更不用说了，上面是做新派宫保鸡丁的详细步骤，如果您要尝试的话可以根据上面的步骤来操作，或许根据你自身的喜好对调料做稍微的改动，相信你会做出一道很好吃的菜的。
