现在有很多的人口味都在偏向清淡化，所以大部分的人都比较喜欢用火腿肠来炒菜，因为这样既清淡而且还有营养所以下面小编就整理了一下关于火腿肠炒菜的方法，如果你平时有机会下厨的话就可以尝试着做，这样能够帮助你提升厨艺，而且还能让你身边的亲朋好友尝到你的手艺。
1.火腿肠炒黄瓜
主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。
调料：花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。
做法1
1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱(或辣椒酱)，最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
2.火腿炒菜花的做法
1.菜花洗净，掰成小朵，用沸水焯过
2.火腿切成丁，备用
3.鸡蛋入锅煮(蒸)熟，去壳，蛋白切丁，蛋黄压成泥
4.炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入火腿丁煸炒几下
5.放入菜花稍炒，加少许盐调味
6.下蛋白丁，滴入酱油，加蛋黄泥炒匀即可
现在你肯定觉得用火腿肠来炒菜是非常简单的，那么以后你就可以自己尝试着做，做出来之后你就会觉得非常的有成就感，而且还能够让你觉得非常好吃，毕竟外面的食物可能会不对你的胃口，而你自己在家做的话就可以随心所欲的去调味，这样就能够做出你喜欢吃的食物。
