人们是非常爱吃美食的，有了美食的生活才是丰富多彩的，人们生存的根本目的就是吃东西，保持生命的延续，而现在人们不在为了吃一些能够果腹的而纠结，人们的要求越来越高，希望能够吃到更加美味健康的食物，这就是享受生活，有些美味的佳肴还是要自己动手才能做出来，炒三丁就是一种美味的佳肴，下面就来看看炒三丁的家常做法是什么吧。
炒三丁是私家菜菜谱之一，以羊里脊为制作主料，炒三丁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于咸鲜味。炒三丁制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。
1.将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；
2.羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；
3.冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；
4.葱切成豆瓣葱；
5.炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；
6.放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；
7.炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；
8.放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许；
9.边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。炒三丁制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。
炒三丁的家常做法是比较简答的，这种菜肴在我们的生活中是比较受欢迎的一种，具有开胃和补充营养的效果，而且多吃炒三丁能够起到养生保健的作用，所以，人们在生活中制作一道炒三丁是非常的不错的，而且还具有一系列的养生作用。
