对于油条我们都很熟悉了，它早已经成为我们早餐的必选之一了，加上一杯现磨的甜豆浆，既能够满足我们一天的营养所需又能够满足我们的胃，生活中各式各样的吃法都会有的，油条也不例外，它可以作为早餐当然也可以作为菜肴出现在我们的餐桌上，那对于这种传统风味的小吃我们要不要一起学习一下油条的做法呢？
甜油条的做法：1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水倒入合面机中，打入鸡蛋，加入精盐、糖、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。 2. 双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长方形的面块，盖上湿毛巾静置约半小时待用。 3. 将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。 4. 锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上一条坯条重叠，用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中，一边炸一边用筷子翻动，炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油，准备享用吧。
温馨小贴士：炸油条的时候油温也不宜太高，要不放油条下去外面很快就焦黄了，而内部还没有熟透，可用一根筷子插在油锅底部，周围有大气泡跑上来就可以炸了。
在这个注重养生的时代里，有人会问到，那油条里面放明矾和碱会不伤害了我们的身体呢？其实这些东西主要就是起到膨松的作用，不用太紧张了，少量的吃点是没有问题的，主要是要保证油条的环境和做油条的油是合格的就可以了。
