现在的社会中，每一个人都提倡均衡饮食，每一餐最好都要荤素搭配，而且营养均衡，这样我们的身体才会更加健康。所以呢，今天小编就和大家介绍一种荤素搭配的最佳组合——洋葱炒肉丝，因为洋葱的营养价值恒爱，还对心血管疾病等有很好的功效，所以，今天小编就和大家介绍一下洋葱炒肉丝的做法。
做法一：
食材
主料1种：肉丝;
配料1种：洋葱;
调料4种：茄汁;白糖;鸡精;胡椒粉;
方法/步骤
1、先调茄汁：半碗茄汁加一大勺白糖以及少许鸡精、胡椒粉。
2、烧热锅倒入适量油将切成丝的洋葱倒入大火翻炒,炒出香味即可盛起备用。
3、将已经腌好的肉丝倒入翻炒片刻盖上锅盖焖一会,直至水分收干肉丝呈现焦黄色。
4、将已经调好的茄汁加入,翻炒均匀让肉丝全部都沾有茄汁.
5、把盛起的洋葱重新倒入,翻炒均匀放少许鸡精、胡椒粉即可熄火上碟.
做法二：
材料
肉丝200公克，洋葱180公克，水40㏄，酱油膏1大匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，蛋清2大匙，太白粉1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖少许
做法
1.将肉丝加入所有腌料中，静置10分钟;洋葱洗净切丝，备用。
2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色变白后盛出，备用。
3.重新加热作法2的锅子，放入作法1切好的洋葱丝，以小火炒3分钟，再加入水、酱油膏与盐，放入作法2略炒过的肉丝，续炒约1分钟，最后以太白粉水勾芡，拌炒均匀即可。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于洋葱炒肉丝的两种做法，大家可以看一下，既然现在每一个人都提倡均衡饮食，荤素搭配，所以，洋葱炒肉丝这道美食确实是不错的选择，大家不妨可以在有空的时候做来尝一尝，小编相信大家都会喜欢的。
