我们都知道面筋是受大家欢迎的一道食物，而人们在处理面筋的时候，大都是进行烤面筋或者用面筋包肉，尽管这样的饮食味道上也非常的好，但是很容易造成上火和油腻，今天我们就来介绍另外一种面筋的吃法，那就是面筋汤。面筋汤顾名思义这是一种汤食，而且面筋汤的做法相对于其他的做法还要简单，更为重要的是面筋汤能够养胃，预防胃病。
主料：面粉
辅料：猪肉丁、豆腐皮、鸡蛋、豆腐、瓠子、油、干贝、葱姜、盐、味精、鸡精。
做法：
1、面粉加水揉成面团，要揉的时间长一些，让面团更劲道些，好能洗出更多的面筋。
2、锅里放油，葱姜蒜，放入蔬菜炒一下，然后添水，水量不要太多，因为一会儿还要放洗面筋的水。
3、洗面筋。取一个稍大一点的盆，放入清水，把面团放入水中洗，用手捏或抓都行，洗到最后就只能洗出很少的一块面筋。
4、待水开后，将洗面筋的面水倒入锅中，并搅拌均匀。一定要用勺子勤搅拌着点，不然容易糊锅底。
5、把生花生用刀简单切几刀，不用十分均匀，那样吃起来口感和心情才好，然后放入锅中，还可以放些槐花干，那味道绝了。
6、待水开后，将面筋揪成一小块一小块的放入锅中，还可以放些鳝鱼丝，水再开得时候打入鸡蛋碎，放入胡椒粉和盐，就可以了。
以上就是面筋汤的做法，看着上面的步骤是不是觉得这要比烤面筋还要简单啊。脾胃和肠胃不好的人可以经常喝面筋汤。如果你喜欢吃甜的可以多放一些糖，如果喜欢咸的，可以配上一个大饼这类的吃食，也可以再面筋汤中放一些例如紫菜的配料，这样让汤的既好吃又健康。
