东北粘豆包的做法是什么

作者:xxx88  时间:2015-06-04 18:02:17  来源: 大众养生网

   东北粘豆包是我们常见的一种包子,也是非常的好吃的,营养价值也是非常的高的,我们要做的就是好好的学习这样的做法,做给自己的家人和朋友吃吧,在我们的日常生活中,会有很多的烹饪的手法和小窍门是值得我们去学习的,好好的学习这样的一些技巧也是非常的好的。

1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时;

2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干;

3、大黄米、大米按5:1的比例磨粉备用;

4、酵母加温水稀释,一点点倒入面粉中,一边倒一边用筷子混合均匀,混合到面团可以粘合又不粘手为合适;

5、将面团用手揣平,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时;

6、揪一小块面团在掌心压扁,放入小块豆馅,一手拖住面团,一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢;

7、将面团收口向下,两手将面团旋转团圆即可;

8、锅中水开后,放入包好的粘豆包,蒸十五分钟左右即可。火不要太多,蒸的时间不要太长,否则粘豆包容易裂开。

   红芸豆

   红芸豆学名红菜豆,蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆,白芸豆,花芸豆等。山西省为我国红芸豆主产省,山西岢岚、五寨、代县、繁峙为红芸豆的主产区。岢岚县为全国红芸豆出口基地。每百克红芸豆含蛋白质 23.1克,脂肪1.3克,碳水化合物56.9克,钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。

   东北粘豆包的的家常做法,东北粘豆包怎么做好吃

一、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时

二、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干

三、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀

四、酵母加温水稀释,一点点倒入面粉中,一边倒一边用筷子混合均匀,混合到面团可以粘合又不粘手为合适

五、将面团用手揣平,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时

六、揪一小块面团在掌心压扁,放入小块豆馅,一手拖住面团,一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢

七、将面团收口向下,两手将面团旋转团圆即可,锅中水开后,放入包好的粘豆包,蒸十五分钟左右即可。火不要太多,蒸的时间不要太长,否则粘豆包容易裂开

   以上就是东北粘豆包的做法,希望可以帮助到大家,我们在日常的生活中,要做的就是好好的学习一些做美食的技巧。这是非常的重要的,好的美食不仅仅是有利于我们的身体的健康的,更是有利于我们身体的成长的,那就好好的进行学习吧,做一些美食给自己的家人和朋友品尝吧。

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