压锅菜是生活是比较常见的一道食材，那么压锅菜做法有哪些呢？制作压锅菜选择食材是比较重要的，要选择新鲜的排骨、土豆、玉米、南瓜等，这样的话味道会更加的可口的，要根据自己的口味来选择自己喜欢的食材，我们来详细的了解一下相关的制作方法吧。
原料：六成熟精排、土豆各200克，新鲜玉米、南瓜各150克，芸豆100克，A料(葱花20克，姜末12克)。
调料：B料(味达美压锅酱50克，味达美味极鲜18克，辣妹子5克)，C料(大豆油120克，水150克)。
制作：1.将原料分别改刀成长方块和棱形块。
2.高压锅中加入ABC料，加盖开大火，上汽计时，中火压5分钟，装盘即可。
压制出的海带卷等原料形状是散开的，其实这大概有三方面的可能，一方面是海带质量不好，较为软烂;另一方面可能是在卷制时卷得不够紧;第三种情况，也是最大的可能，就是压制时火力太大，应该以中火为宜。另外，特别提醒大家一下，制作压锅菜时，应该将海带类易散乱变形的原料放在下面，上面放上稍重的肉料，这样不易使汤汁在翻滚时冲散原料。
上述关于压锅菜做法的介绍，希望帮到大家，也希望大家能够根据自己的口味，选择自己喜欢的食物，可以加入一些辣椒、葱花、姜片，这样的话味道会更加的可口的，对于压锅菜的提鲜效果也是很不错的。
