江团鱼营养价值通常可以起到补充身体营养、增加身体体质、保护心血管等多种，对于自身的健康有较大。
1、补充身体营养：江团鱼里面含有丰富的蛋白质维生素、矿物质、微量元素等多种的营养成分，治疗以后有利于多方面补充身体营养，有利于改善身体出现的营养缺乏等不良情况。
2、增加身体体质：江团鱼里面含有多种的蛋白质和维生素等营养成分，吃了以后有利于增加身体体质，从而可以缓解身体体质较差。
3、保护心血管：里面通常含有不饱和脂肪酸和镁元素等多种的营养物质，可以起到保护心脏和心血管系统的作用。
除以上的营养价值以外，同时还可以起到保护视力等多种的好处。
