蘑菇炖鸡的做法是什么?蘑菇炖鸡，相信大家都吃过，这道菜还是不错的，蘑菇搭配鸡的口味是非常佳的，那么大家知道蘑菇炖鸡的做法了吗?如果还不知道的话，可以学习一下这一道菜的做法，蘑菇炖鸡真的是一道非常不错的菜肴，下面我们就看看我们要如何进行制作吧。
蘑菇炖鸡是一款美味菜，主要原料是鸡肉、蘑菇，味美可口，而且营养丰富，其中鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化等都十分有利。
食材
· 主料： 蘑菇(鲜蘑) 250克，鸡 900克 。
· 调料： 大葱、小葱、姜、料酒 、盐、蒜、味精、红辣椒各适量。
1.首先要把整鸡掏内脏，洗干净。
2.干蘑菇冷水提前泡好。
3.葱切段，姜切片，大蒜切片。
4.鸡，剁了一小盆。除了鸡屁股和鸡肺，一样都不少
5.油温后放葱蒜八角白芷炒香
6.放入鸡块翻炒。
7.继续翻炒至颜色微黄时放入蘑菇，倒入泡蘑菇的水，用小火炖
8.大约煮半小时就起锅。
小贴士
这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
蘑菇炖鸡是生活之中的一道佳肴，如果大家知道蘑菇炖鸡的做法的话，那就非常好了，如果还不知道的话，也不要紧，可以通过食谱进行学习，最后自己也可以知道这道菜是怎么做的，学会蘑菇炖鸡的做法也是可以增长自己的厨艺的。
