杂粮脆饼每个地方都有，形状、大小、口味都不一样，也说不好哪个地方的比较好吃，每个地方的杂粮脆饼都有每个地方的特色，杂粮脆饼一般销量都是很好的，相信朋友们都知道杂粮的好处，好吃又健康是食品人人喜欢，但是外面制作的还是有点不放心，自己动手做的一定比外面的卫生情况要好，今天就给大家介绍一下杂粮脆饼的做法。
我第一次吃的时候就对它产生了严重的兴趣。特别是里面的脆饼。后来经过我的操作，女儿说，就是这个味儿。原来很普通的排叉完全可以替代脆饼，甚至就是脆饼的翻版。
饼没有什么特别，但里面又加了杂粮，于是就显得特别了。更特别的是里面放了脆饼，不同于以往做饼松软的口感，反而有点吃头。我喜欢。
那么在做这个脆饼的时候，家里做不要做那么大了，做得小点。因为家里的锅也没有那么大的。
材料：?绿豆60克、小米50克、黄豆粉30克、玉米粉30克、清水310克、白糖40克、植物油少许
杂粮煎饼薄脆的做法 ?
1.白糖磨成糖粉备用
2.绿豆和小米分别打磨成粉后过筛和糖粉混合均匀
3.加入黄豆粉、玉米粉和清水，搅拌至无颗粒状备用
4.蛋卷模洗净烘干水份后用刷子涂薄薄一层植物油
5.蛋卷模至燃气灶上，小火，微热后倒入一勺杂粮糊后将蛋卷模双面闭合扣好搭扣
6.两面小火分别加热3分钟左右，待上色后小心取出即可
以上材料大概可以做十张左右的煎饼薄脆
小贴士
1.直接用白糖不磨成粉也可以；?
2.每做好一张薄脆就要在模具两面刷一层薄薄的油防粘，虽然模本身是不沾材质，但是因为这个杂粮糊里是一点油脂都没有，如果不在模具上涂少量植物油，脱模还是会有些困难；?
3.倒入面糊闭合模具后不要着急打开观察，等到两面都经历过均匀加热几分钟后再小心打开，待上色后再将薄脆取出，因为未上色的煎饼薄脆放凉后会有点不够脆；?
4.吃不完的记得密封保存哦。。?
5.这面糊里想想，加点芝麻变成芝麻煎饼薄脆好像也挺好哈。?
6.关于造型，我觉得这么一片片比较像煎饼的样子，如果你喜欢，卷起来也可以，出锅趁热卷起，冷了就定型了。
杂粮脆饼做法很简单，但是用到的设备工具比较多，像一些模型设备可以在网上订购，好而不贵，而且还可以经常制作脆饼，以及要用到这些工具的小食品。卫生又健康，相信大家已经学会，那就赶快行动吧。
