有一句话，一个榴莲相当于10只鸡，这足以证明榴莲的营养价值之高，其水果之王的名誉当之无愧。最近婆婆的身体不好，闺蜜说榴莲炖排骨特别的滋补。我不会做，她也有是只会吃不会做的人，哪位大厨可以教教我，排骨我已经买好了，榴莲附近就有，只差制作方法。大厨大厨你在哪啊？
你好！下面是我的家常汤的做法。
主料：榴莲囊肉三块、排骨半斤。辅料：盐少许，鸡精少许，白醋一勺，葱花一根,大蒜3瓣，姜片3片，蜜枣5个。
1、榴莲芯是指榴莲挖出肉之后剩余在壳内的白色软瓤，用小刀割下来，将榴莲囊肉洗净切小块。
2、排骨洗净，入锅内焯水，撇去浮沫血水。用清水反复冲净血沫，沥干水分备用。
3、将榴莲肉块倒入排骨锅中，加入适量清水，放入榴莲芯、排骨、老姜片和蜜枣，再加入一匙米酒加点白醋，上阀大火炖开，转小火慢炖15-20分钟。
4、开锅时加盐，鸡精调味，最后撒上葱花即可食用。
小贴士：煲汤时水量要一次加足，否则中途加水会影响口感。
此汤是个不错的清润滋补汤水，性质温和，可补血益气，滋润养阴，适合不同体质的人饮用，对老年人是个不错的选择。如果配猪骨头来煲，味道更是甘甜鲜美。我想有很多人担心会有榴莲的味道，但是这个汤水全无榴莲臭味。大可放心食用。
