打卤面的各种卤的做法都有哪些

作者:xmdgz  时间:2015-03-31 21:09:01  来源: 大众养生网

说到了打卤面,许多的朋友们都喜欢吃打卤面的做法有各种各样,大家都知道关于打卤面的主要成分就是在于它的打卤,他的打卤各种各样,而且呢营养成分也非常的高,那么接下来的这篇文章就是为大家介绍关于打卤面的各种,卤的做法

打卤面的各种卤的做法都有哪些

打卤面的做法:肉切成小丁,油烧七分热,将肉丁翻炒一下,将酱(黄酱,甜面酱都行)倒入,酱不要太多,马上添水,咕嘟两下,放些糖,如果有好酱油就放一点,起锅的时候放鸡精。以上是炸酱。卤的做法是,把一小块肉放到锅里煮到七成熟,晾凉切丁。肉汤留着打卤用。打卤的菜可以是,茄子,土豆,刚白菜,菜花,胡萝卜,西红柿,这样耐煮的菜,有三种就行,都切丁,再发木耳,最好有黄花菜。做的时候,锅里放一点油,炝锅,把菜统统倒入,翻炒,看土豆透明了,就加肉汤,不够加水,同时肉丁也放进去,煮到菜熟,撒木耳,黄花菜,甩鸡蛋,放盐,酱油,鸡精起锅。煮面,如果马上吃就不用过水,如果想吃爽口的,就过水。吃的时候,用炸酱拌,再浇卤。讲究点的还要切点黄瓜丝,或者是绿豆芽用开水抄一下。注意,卤不要太咸了,做到白嘴喝都可以。第一碗吃面,第二碗光喝卤,这样可以多吃菜,还不撑的荒。打卤讲究的,都是把鸡蛋在锅里蒸成块(就像蒸鸡蛋羹似的,但是这个不加水),再切丁,这样的卤看上去漂亮,都是丁。

以上就是为各位朋友们介绍的打卤面的各种卤的做法,以下为大家介绍的是几种卤的做法方法也非常的简单,非常适合爱吃面的朋友们 ,大家快来尝试乡愁浓可口的打卤面的做法吧。

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