对于西芹大家是不陌生的，它是一种很常见的蔬菜，经常出现在我们的餐桌上。西芹无论是和什么食材搭配都有一番风味，能和西芹搭配的食材种类很多，牛肉炒西芹就是其中的一种，因为很好吃，深受大家的喜爱。那牛肉炒西芹的做法是什么?喜爱这道菜的朋友都想知道，下面就为大家介绍一下。
牛肉炒西芹的做法是什么?
食材主料：
西芹200g、牛肉300g
辅料：生姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、花生油适量、红彩椒1个
牛肉炒西芹的做法/步骤：
1.牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀，最后放一汤勺花生油搅拌均匀;
2.腌制好的牛肉静放15分钟;
3.西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用;
4.热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色;
5.倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调;
6.炒至牛肉熟，出锅装盘即可。
小贴士：1、牛肉一定要提前腌制，放少许小苏打可使牛肉鲜嫩;
2、可用一汤勺姜汁还有少量生抽抓5分钟，再加入适量花生油伴均匀，腌制10分钟，也可起到嫩肉的效果!
上文就是关于牛肉炒西芹的做法是什么的简单介绍，希望能够帮助到大家。都市工作的人经常在外吃饭，时间一长就没有胃口了，就想在家吃一下家常菜。这道牛肉炒西芹就是比较不错的选择，荤素搭配营养均衡，朋友们可以在家做着吃吃!
