在人的生活当中许多人对于螺旋藻植物并不是很陌生，大家都知道 听说过食用螺旋藻泡水，水会变成天蓝色的，可许多朋友就不并不了解这是为什么？甚至有的朋友担心里面加了化学物质，不敢使用 那么接下来的这篇文章是大家介绍现场造为什么碰水会变成蓝色 。
螺旋藻是一类低等值物，在分类上属于蓝藻门、段殖藻目、颤藻科、螺旋藻属，目前全世界已知螺旋藻有50余种，但目前国内外工厂化生产的螺旋藻只有钝顶螺旋藻和极大螺旋藻两种。蓝藻藻体内广泛含有很多用于光合作用的色素。应该是在制作、运输或者使用的时候破坏了螺旋藻的藻体使其藻体里面的色素外流，在会发生螺旋藻泡水里，水竟然变成了淡蓝色的情况。
螺旋藻，螺旋藻属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的食品营养丰富，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。螺旋藻含丰富的β胡箩卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。
螺旋藻含丰富的维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族维生素种类繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等。螺旋藻能减轻癌症放疗、化疗的毒副反应;提高免疫功能;降低血脂;具有减肥功效。
大家看以上是为大家介绍的血螺旋藻泡水后，为什么会变成蓝色的？相信大家对于螺旋藻的泡水变成淡蓝色有了一定的了解，其实并不是加了各种色素才会变成淡蓝色，是一种本身的光合作用，螺旋藻本身带有的一种色素而产生的大家不必要担心。
