江南一带自古就有清明节、寒食节吃青团的传统。青团是由糯米、黏米、豆沙馅、艾叶做成，其色泽碧绿，清甜甘香，软糯可口，是你老少皆宜的美食。但是市面上的许多类似的产品以次从好，虽然色泽，含有大量的食品添加剂，食用后对身体不利，那么如何在家做出可口的青团呢？
1.糯米粉倒入容器中
2.再倒入菜汁
3.混合均匀
4.另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）
5.再加入开水搅拌成团
6.将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
7.揉均匀后，再放一勺猪油
8.再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
9.然后将绿色面团分成10份
10.包入绿豆馅料，最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的
11.包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
12.包好后，青团表面是光滑的
13.将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上
14.冷水上锅，蒸10分钟即可
青团在闽南及潮汕地区称为“艾粿”，而广府地区则常称作“艾饼”。清明节就快到了，您学会了制作青团的方法就可以为家人做出可口的节日美食，让您和家人大饱口福，您也可以享受到做饭带给你的乐趣。
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