​腊肉炒莴笋的做法

作者:zllwin  时间:2015-03-22 20:39:10  来源: 大众养生网

莴笋我们也叫做是青笋或者叫做是千金菜,莴笋里面含有非常丰富的营养,莴笋里面含有多种我们人体需要的矿物质和维生素,经常吃莴笋是可以起到很好的养生功效和保健的作用,莴笋有促进儿童生长发育的功效,此外莴笋还能起到预防心脏病和高血压的好处,莴笋做法很多,下文我们介绍一下腊肉炒莴笋的做法。

莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。

1.腊肉莴苣切成薄片,红辣椒切段

2.锅里倒油,放几颗花椒

3.放腊肉

4.大火煸炒出油,

5.炒成金黄色放莴苣煸炒

6.加点白糖

7.加鸡精即可出锅

在上面的文章里面我们介绍了什么是莴笋,我们知道莴笋含有非常丰富的营养,经常吃莴笋可以起到很好的养生保健功效,上文我们采用了莴笋搭配上腊肉做成了腊肉炒莴笋。

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