糖醋小黄鱼这种食物我们在生活中是比较常见的，主要是因为小黄鱼这种鱼类含有比较多的蛋白质以及微量元素，所以我们才会食用小黄鱼这种鱼类。一般我们在生活中食用小黄鱼这种鱼类可以根据自己的需要去制作它，我们可以制作成糖醋小黄鱼或者香煎小黄鱼等食物。
小黄鱼是上海人的家常菜。小黄鱼可以用来篜、烧、煎、炸、糖醋等。家人要吃糖醋小黄鱼，就有了这个《糖醋小黄鱼》了。小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。
菜谱做法：
1.取一盆，放入干淀粉，把一条黄鱼拍上一层薄薄的淀粉。
2.开油锅，加热转中火，然后逐一放入小黄鱼炸，(我开的油锅一般一批炸三条)，一批一般二至三分钟就呈金黄色了，半分钟左右翻一次面(刚放入时上层是还有没有结起来的白的淀粉，不要急于翻面，用勺子将热油倒在上面，上面一层淀粉就结起来了，这样翻面的时候不会刚上层的淀粉弄没了)。
3.等二批都出来后，再加热油温，将黄鱼再复炸一次，这次可以快一些，表皮硬了就可以盛到盆子里了。
4.油倒掉(也可以留待下次炸鱼用)，锅洗干净，加一点点油，油热，爆香葱花姜块，加一点酒，加酱油,加一点水，水开加糖、醋，水淀粉勾芡，再撒上葱花，并火。
5.把做好的汁浇在炸好的黄鱼上，就可以了。
菜谱小贴士：
此菜虽然是大黄鱼做出来更漂亮，但大黄鱼太贵了。小黄鱼做出来一样美味可口，真是鲜美无比。用浇汁的方法做的，跟烧出来的比起来，不仅外观漂亮，而且黄鱼的肉比较紧。
糖醋小黄鱼的制作方法文章已经帮我们介绍了，接下来的任务就是大家要在生活中学习它了。对于糖醋小黄鱼这种食物，不仅可以改善我们的胃口，还可以展现我们的手艺，所以持家的你们应该要将文章介绍的糖醋小黄鱼的做法学习起来。
