甲鱼我们也叫做是鳖或者叫做是水鱼以及王八，甲鱼是可以食用的，而且甲鱼的食用价值还非常的高，另外甲鱼也是可以药用的，甲鱼的营养价值很高，甲鱼里面不但富含蛋白质而且还有多种人体需要的微量元素，甲鱼是非常好的滋补品，所以我们要善于利用甲鱼来做菜。
甲鱼的做法有很多种，但是甲鱼有腥味，我们在制作甲鱼的时候要想办法去掉甲鱼的腥味才行，所以我们可以采用荷叶来搭配甲鱼，做出一道美味的荷香甲鱼。
制作材料：
主料：甲鱼500克
辅料：枸杞子30克,枣(干)30克,荷叶50克
调料：大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油(炼制)20克
制作方法
1. 甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块;
2. 红枣、枸杞洗净;
3. 荷叶洗净平铺于蒸笼内;
4. 将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花;
5. 另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可。
制作要诀
甲鱼要漂净血水;调味要适中，不可压过甲鱼本味。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
上文我们介绍了什么是甲鱼，我们知道甲鱼也叫做是王八或者叫做是水鱼，甲鱼有非常丰富的营养，甲鱼里面不但富含蛋白质而且还有多种微量元素，经常吃甲鱼是可以起到很好的养生功效，上文详细介绍了荷香甲鱼的做法。
