苤蓝虽然属于甘蓝的一种，但是它的形状却更像是萝卜，而且苤蓝字引入我国之后，产量在不断的增加，我国很多地区都可以种植苤蓝。苤蓝的吃法也比较多，不但可以用来清蒸，同时还可以用来凉调，吃法多种多样，您可以根据自己的口味来进行烹饪，这也是人们喜欢苤蓝的原因之一。
不过有很多糖尿病患者，却了解到了苤蓝比较特殊的一个功能，就是苤蓝对于血液中的血糖具有一定的控制效果，很多患者都认为苤蓝能降低血糖。那么，这种说法正确吗?苤蓝能降低血糖吗?
苤蓝的维生素C含量极高，还含有大量的钾，还有维生素E的含量也非常丰富。适合胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。所以糖尿病人是可以食用的。
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。
对于苤蓝能降血糖吗这个问题，需要您注意的是虽然糖尿病患者可以食用苤蓝，但是对于它具有降低血糖的效果却并没有科学依据，所以建议各位血糖比较高的朋友，最好还是通过治疗的方式来控制血液中的血糖含量，避免血糖升高。
