牛肝菌有一定的降低血糖效果，可以达到辅助改善高血糖病症的作用，但是如果糖尿病症状比较严重情况下，只通过牛肝菌是不能完全改善的，还需要配合药物治疗才能使病情得到控制。
牛肝菌当中含有多糖成分这种多糖成分具有分解糖的作用，可以把身体当中的糖转化为热量，维持身体的正常运作，所以具有一定的降低血糖效果。但是牛肝菌只是通过分解糖来降低血糖的，相对来说效果会比较缓慢，所以只能起到辅助改善高血糖病症的作用，不能达到完全治疗血糖高的症状。如果出现了糖尿病只通过牛肝菌是很难达到完全降低血糖效果的。
降低血糖需要在医生指导下，通过口服药物的方法来做改善，可以选择服用阿卡波糖片或者是二甲双胍缓释片，两种药物都可以达到降低血糖的效果，能够把血糖控制在合理的范围之内，避免血糖升高之后对身体健康造成危害，同时也可以通过注射胰岛素的方法来达到降低血糖的作用。在日常饮食上要做到清淡和易消化，应尽量避免吃一些含糖量比较高的食物。
