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紫土豆的功效与作用

作者:小白 时间:2014-06-24 13:09:53 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

马铃薯应该是我们很多人子啊生活起居中可以品尝到的食材,一般的作法有:青椒土豆丝、红烧土豆块也有紫薯泥。实际上除开在家里,一些海外的快餐厅里,也常常有有关的马铃薯商品卖,就例如麦当劳与肯德基里边的:炸薯条也有紫薯泥这些。马铃薯中带有很逗的木薯淀粉,假如吃过了可能会造成消化不良等病症。

紫土豆的功效与作用

实际上在我们的日常生活,马铃薯还有一个它的“弟兄”,那便是紫土豆。紫土豆,说白了,也就是紫色的土豆,可是从外型上而言,和我们常常品尝到的马铃薯是基本不一样的。下边来详细介绍下有关紫土豆的作用与功效。

紫土豆(别名黑土豆/蓝紫色土豆/黑土豆):薯形呈长椭圆型,芽眼较小。外果皮呈黑紫色,黝黑发光,颇具光泽度。瓜瓤为浅紫色,外型漂亮,色调吸引力强。瓜瓤木薯淀粉成分达到13-15%,口味不错,质量极好。据测定:每豪克灰黑色土豆中含蛋白2.3克,人体脂肪0.1克,碳水化合物化合物16.5克,钙11mg,铁1.2mg,磷64mg,钾342mg,镁22.9mg,胡罗卜素0.01mg,尼克酸0.1mg,维生素b20.03mg,维生素b316mg。该种类含有原花青素,原花青素除对致癌物有抑制效果外,还能够提高人体免疫力,防衰老,增强抵抗力,提高眼睛视力。蓝紫色土豆是集服用、营养成分、健康保健、欣赏于一身的五颜六色土豆优良品种,

紫土豆的作用与功效:

紫土豆是传统式马玲薯的一个变异。紫土豆对光线不比较敏感。因此它制成了炸土豆片以后已不掉色。这一点很招女生的喜爱。紫土豆的紫是由于身体有很多的花菁素。花菁有着一定的延缓衰老作用。蓝紫色土豆营养丰富,每豪克含蛋白2.3克、人体脂肪0.1克、碳水化合物化合物16.5克、钙11mg、铁1.2mg、磷64mg、钾342mg、镁22.9mg、胡罗卜素0.01mg、尼克酸0.1mg、维生素b20.03mg、维生素b30.4mg、抗血坏酸16mg、原花青素100mg。蓝紫色土豆既可做火锅配菜,又可做地方特色菜。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可,能制成500道美味可口、数与物各不相同的食品。此外,其自身带有丰富多彩的抗氧化性物质,经高溫煎炸后不需加上黑色素仍可维持原来的纯天然色调。

营养分析:含有原花青素,原花青素除对致癌物有抑制效果外,还能够提高人体免疫力,防衰老,增强抵抗力,提高眼睛视力。

根据上边有关紫土豆的详解,坚信大家都对紫土豆拥有一定水平的掌握。这一掌握不但是紫土豆的外型层面的,大量的是紫土豆的本质及其它的作用与功效层面的,因此便捷了之后我们针对紫土豆的服用及其别的作用的运用。

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