孕妇能吃紫土豆吗?

作者:小雨  时间:2014-06-20 13:29:11  来源: 大众养生网

孕妇是每一个家庭都必须重点保护的,那么孕妇每天吃什么就是我们最为关心的,我们建议孕妇应该多吃一些有利于母子健康的食物,紫土豆我们可能比较陌生吧,其实紫土豆就是我们的黑色马铃薯,这里我们要探讨的是紫土豆是否适合孕妇食用。

孕妇能吃紫土豆吗?

紫土豆对于我们身体的作用可大了,紫土豆别看颜色不好看,但其实营养非常的丰富,紫土豆最大的作用就是能够抑制癌细胞的生长,而且紫土豆还可以增强我们的身体素质和提高我们的免疫能力,紫土豆对于我们的视力也是有帮助的。

紫土豆(又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯):薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%,口感较好,品质极佳。据测定:每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,钙11毫克,铁1.2毫克,磷64毫克,钾342毫克,镁22.9毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.03毫克,烟酸16毫克。该品种富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。

紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。

紫色马铃薯营养丰富,每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜,又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可,能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外,其本身含有丰富的抗氧化物质,经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。

上文我们介绍了什么是紫土豆,其实紫土豆就是紫色的马铃薯,紫土豆对于我们身体的帮助是很大的,孕妇可以多吃紫土豆,因为紫土豆可以增强孕妇的身体素质和提高孕妇的免疫能力,紫土豆对于孕妇的视力也是有帮助的。

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