葡萄酒中二氧化硫的作用是抗氧化剂。葡萄酒通常是用葡萄酿制而成，在生活中可以适当喝，但是要避免一次性喝太多，也需要多吃各种新鲜蔬菜水果，补充机体所需要的维生素。
实际上面的二氧化硫主要作用是作为葡萄酒里面的抗氧化剂，葡萄酒酿的越香醇口感会越好，需要保证在这段时间内不会出现味道变质，保证抗氧化的活性，通过用二氧化硫属于是必不可少的一步。葡萄酒通常是用葡萄发酵制作而成，在葡萄榨好汁之后没有完全发酵前，要尽可能的保持新鲜，如果没有保持新鲜，可能会受到细菌的滋生，还会破坏葡萄汁的口感，可以在酿造葡萄酒的时候适当加入一些二氧化硫，能起到保鲜的作用，葡萄酒在制作的过程中也会添加一些防腐剂，通过适当喝一些葡萄酒可以起到美容养颜的作用，还具有增进食欲的功效，在晚上睡觉的时候适当喝一些葡萄酒，还可以提高睡眠。
但是葡萄酒里面也具有一定的酒精成分，在生活中要避免过量和喝多了之后会对身体健康造成影响，需要在饮食上选择营养丰富的食物摄入。
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