老醋花生是一道生活中美味可口，在其中最重要的一步就是说老醋花生的汁，老醋花生的汁如何调，简直一门注重的大学问，下边就告知大伙儿，老醋花生的汁如何调，把握这一小技巧，就能制做出色香味俱全的老醋花生。
原料：醋、糖、生抽、辣椒、圆葱
最先提前准备原材料，醋自然是老醋花生不可或缺的原材料，但醋的怪味太强，对味蕾会有刺激效果，因而需要添加一些糖开展中合。这时最重要的就是说醋和糖的占比，一般是5:3，用平时家庭装的饭勺测量，放进5勺醋后，再兑入3勺糖，拌和匀称。
随后，将拌好的醋和糖用中火烤开，烧到糖溶化，和醋融为一体，再放进小勺生抽，灭掉火。这儿要留意原材料放进的次序，起先醋，随后是糖，最终才算是生抽，不必将醋和生抽另外放进，最终再加糖。
等候调准的老醋花生料汁变冷后，就会见到调准预留的老醋花生的汁早已越来越浓稠，用于匀称裹起来花生仁是最好的，因而将花生仁和切割成格子的圆葱、辣椒，亦或母亲们依据亲人的口感，挑选别的不一样的调料，相互倒进锅中，拌和匀称，让每一颗花生仁都裹上一层浓稠的料汁，这时候老醋花生的汁即使调配取得成功啦！
