甘蔗是一种含糖量比较高的水果，它的主要成分是蔗糖，不能被人体直接吸收，需要水解成葡萄糖之后才能被人体吸收，而蔗糖在水解后产生的热量是很高的，所以甘蔗是不能跟高血糖的患者食用的，而且我们平时也要注意甘蔗的食用量，避免出现肥胖的情况，大家可以了解甘蔗的营养价值。
血糖高的人能吃甘蔗吗
血糖高不能吃甘蔗的，甘蔗含糖量高一些。应该以低糖或无糖饮食为主。因为甘蔗含有大量糖份，吃的越多血糖就越高，处于特殊时期的需要注意，过多的摄入糖分还可以使身体内的酸性代谢产物产生过多，使血液变成酸性，需要注意。
血糖偏高的人可以吃甘蔗吗
血糖偏高不可以吃甘蔗，膳食纤维和维生素要充分。高纤维素食物能减缓碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。因进食量减少可引起维生素和微量元素供应不足，故宜多吃些新鲜蔬菜。水果类含果糖较多，血糖控制不好时最好免食。可另外口服多种维生素和矿物质片来补充。
甘蔗的功效
1、甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。
2、甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。
3、甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质。
4、甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。
5、同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。
6、甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。
食用方法
甘蔗削去外皮后即可嚼食，也用来作为制糖的主要原料，所制之糖称为蔗糖，分为白糖和红糖，其品质优于甜菜糖。
很多人因为怕麻烦或担心割伤嘴角而不愿吃甘蔗。其实，将甘蔗去皮、切块，榨汁饮用，不仅吃起来安全，味道也更加甘冽。若嫌蔗汁单调，可用蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令你胃口大开。
吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部削批吃起则会越吃越淡，剩余的1/3就没有胃口吃下去了。
冬天吃甘蔗，最好将其切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。
甘蔗的幼芽及顶端幼嫩部分，采收调理炒食，味美可口，为最好的山珍佳品，是纤维食物的最佳来源。
