鸡爪是一种颇受吃货人群喜爱的食物，主要是由于鸡爪吃起来十分过瘾，让人的嘴巴十分满足。而在吃鸡爪的时候，也有许多不同的吃法，例如虎皮鸡爪、泡椒鸡爪就成为了大多数吃货人群的挚爱。如果在家中自己动手制作鸡爪的话百香果柠檬鸡爪就成为了一个不错的选择，今天让我们一起来看看这道美食的做法。
准备食材：鸡爪，冰水， 姜片二三片，柠檬一个，百香果一个，蒜头七八瓣， 香菜两把，小米椒五个， 米醋，生抽，料酒，芝麻油，白糖
洗干净鸡爪，剪去指甲并切成三段。处理好的鸡爪冷水下锅(一定要冷水下锅)，加姜片下锅煮，煮开后加料酒，煮到有沫子后再煮十分钟。
煮好捞出来放凉水中降温，吃起来更弹牙。准备个容器把香菜，小米椒，蒜头放入，加入米醋，生抽，白糖，麻油，搅拌一下，加些矿泉水，然后试试味道，喜欢辣的多放点小米椒，喜欢酸的多放点醋。
捞起凉透的鸡爪放入拌好的配料中，加入百香果，柠檬片，。拌一拌，让鸡爪能泡到。
放入冰箱冷藏一会儿就能吃了。
关于百香果的功效和作用，除了比较常见的美白美容的成分之外，它的果肉当中包含了维生素、钙、铁等一百六十多种对人体有益的物质，可以作为促进孩子发育成长的补充水果之一。它包含的超纤维可以作为排毒通便的有效促进元素之一，能有效改善肠胃状态，所以促进消化也是它比较常见的功能之一。除此之外要说比较吸引人的可能还有一个就是它能一定程度上的预防大肠癌，这也是比较受到追捧的原因之一。
说完它的好处之后当然要介绍一下它的吃法了。对于不怕酸图方便的人来说直接切开后拿勺子挖着吃是比较方便的。当然一般追求美白养颜的人都会用蜂蜜或者冰糖来中和它的酸味，做成蜂蜜柠檬百香果汁是不错的选择，除此之外用八九十度左右的温水加入果肉和冰糖浸泡五六分钟就可以喝了。不喜欢喝温热状态的话可以在榨汁机中介入果肉冰糖冰块榨成果汁，十分适合作为夏季降暑的饮品。还有一个大家比较没听过的用法，那就是在熬高汤的时候可以把一整个百香果洗干净放入其中，能有效起到提鲜的作用。
