草鱼是淡水鱼，吃起来肉质是非常细嫩的，并且草鱼在生活中也是有很多的吃法，可以红烧着吃，还可以做成鱼汤喝，营养价值都是很高的，经常吃草鱼还具有保健身体的功效，有些人喜欢将草鱼切成大块，油炸草鱼块，每次在做草鱼的时候，直接将草鱼块拿出来制作就可以了，这样在做草鱼的时候非常方便。
油炸草鱼块的做法大全
1. 把重量1500克以上的鲜活草鱼屠宰后，去除鱼头和鱼尾，去除鱼鳞和鱼内脏，把鱼肉洗净后，切成合适大小的条块状，放入容器内。
2. 在已加入草鱼块的容器内，撒上适量的盐、少许胡椒粉、混合适量生抽、生姜丝，干辣椒段，料酒，(根据喜好也可加白糖)，搅拌均匀后，腌制二小时左右，其中均匀翻动多次。
3. 把腌制好的草鱼块捡出，去除上面的配料，稍微用清水冲洗一下(注意不可用水冲洗太久)，再用漏筛晾干水分备用。
3. 把适量食用油加入铁锅中，放至灶上用中火加温至八至九分热，再放入鱼块(注意防止热油溅出伤人)，用中火把鱼块炸至表面微黄，再转小火，炸至表面金黄(其中需多次转动铁锅，防止鱼块粘锅和鱼块互相粘连)。
4.把油锅中已炸至金黄色的草鱼块，用漏勺捞出装盘(注意保持草鱼块的完整)，至此，香喷喷的"油炸草鱼块"制作完成，即可趁热食用，外酥里嫩，老少皆宜。
5. 另一种食用方法：把已经炸好的草鱼块放入碗中，上面放上适量的豆豉、少许剁辣椒，再浇上一勺炸过鱼的食用油，放蒸锅上，蒸上二十分钟左右即可。在经过这种方法制作后，“油炸草鱼块”更入味，香糯可口，是最好的下饭菜。
草鱼的功效与作用
1、预防心血管疾病
现在心血管疾病是困扰中老年人的最大难题，特别是高血压，高血脂出现以后，人体的动脉就会老化，而且血栓和心脏病也会高发，但是生活中多吃一些草鱼就能预防这些疾病的发生，因为草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它能促进人体内脂肪酸的代谢与分解，也能加快血液循环，净化血液，对人类心血管有明显保护作用。
2、延缓衰老
平时多吃草鱼还能延缓多种衰老症状的发生，能帮人们留住青春，因为草鱼中含有的维生素e和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，它们能抑制人体组织细胞老化，提高身体各器官的功能，预防内脏器官功能减退，可以让人类身体保持在一种比较年轻的状态之中。
