1.干木耳保质期：
黑木耳保质期一般为1-2年。买来后在太阳下晒一天，用食品袋包扎牢后，放在较密封的罐子或并干箱里，这样能存二年。吃多少取多少，不会变质生虫。你没保管好，生虫子变质不要吃了，倒掉拉到。
2.干木耳怎么保存：
木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射;存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒。可以放很久。不要受潮，黑木耳如果发霉了，霉菌是很严重的至癌物质，吃了对身体一点好处都没有的。
3.注意木耳冷藏不变质
把购买以后的木耳放在保鲜袋中去掉空气，密封好，直接放入冰箱也能保存很长时间，如果在保存期间，经常取出放在阳光下晒制一两天，会让木耳的保存时间更长。木耳在保存时想不让它变质应该防止串味的发生，也就是在存放木耳时，应该远离那些气味比较重的食品，以免这些气味侵入到木耳内部，让木耳的气味发生改变，影响人们食用木耳时的口感。
干木耳可以用来炖排骨，这在一定上来说是有营养的，干木耳也就可以干炒来吃的，因为它本来就是菌类的，所以对人还是有点好处的。而且做干炒木耳是很简单的。就是把木耳洗干
干黑木耳在买回来之后都是要进行泡水的，可以直接放在凉水里面进行泡，也是可以放在温水里面泡的，但是要注意的是，泡干黑木耳所使用的水的温度是不能过高的，如果过高的话
无聊的生活问#本人很喜欢吃木耳，尤其是木耳芹菜炒肉，但是每次洗木耳成为了让我最伤脑筋的事情，太难洗了，很多时候洗不干净，不知道木耳怎么清洗才更干净呢？大众养生网
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