手擀面是由面粉加水揉成面团，然后在将进行切面团以及干面团制作而成，它的主要材料是面粉，含有很多的淀粉以及微量元素，热量还是比较高的，100克手擀面含有284卡热量，适合我们填饱肚子，如果我们想要减肥就不能吃太多手擀面，可以采用水煮的方法可以降低面条的热量。
一. 面条的热量
面条是一种由面粉加水磨成面团之后进行切或者压的方法，来使面团成为条形状，最后再进行煮、炸、炒而形成的一种食品。
面条的热量(以100克可食部分计)是284大卡(1188千焦)。每100克面条的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。生面条煮熟后，热量会低50%~66%，因为吸收了水分，熟面条热量较低，是减肥期间适宜的主食。
二.面条煮法
1. 热干面
食材
细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量。
做法
1)准备食材。
2)葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用。
3)取要吃的面条份量，放进锅里煮熟。
4)面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋。
5)加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱。
6)撒上葱花就可以了。(辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加)
2. 老北京炸酱面
食材
手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量。
做法
1)鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒。
2)油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
3)油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出。
4)用一个碗把黄酱和面酱混合均匀。
5)锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。
6)酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁。
7)然后倒入肉丁。
8)倒入姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水交融，大约10分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水。
9)炸好的酱盛入碗中。
10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用。
11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用。
12)锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃。
13)面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。
因此，看了上文详细的介绍后，大家对在面条的热量多少这个问题有了一定的了解，那么面条热量比较低，所以对于减肥人士在减肥期间是比较适合的菜谱。但是小编不建议多吃，虽然常吃没有什么坏事，可常吃会腻的，还是尝试各种不一样的减肥菜肴。
