荠菜在古代的时候就有，这是非常天然的一种野生的蔬菜，深受人们的欢迎，而且功效也很多，现在不少人会拿来做汤炒菜或者包饺子，用来包包子味道也是不错的非常的清香美味，不过下面要给大家介绍的这一道包子可不是家里普通的包子，不管是调馅料还是和面上面都要注意。
荠菜馅包子的做法
食材
主料
中筋粉350g、小米面100g、酵母5g、猪肉馅250g、荠菜500g。
辅料
胡麻油适量、盐适量、花椒面适量、葱姜末适量、味鲜酱油适量。
步骤
1.准备做馅的食材。
2.猪肉剁碎 荠菜剁碎 韭菜也切碎。
3.猪肉馅里放烧热放凉的花生油 酱油 盐 味精 香油搅拌均匀，将荠菜 韭菜放入搅拌均匀馅和好了。
4.发酵好的面团放面板上。
5.揪成小剂子。
6.揉光滑擀成面皮。
7.放适量的馅。
8.捏褶封口做成包子形状。
9.做好的包子摆放在蒸锅里 盖盖 上汽蒸20分钟
关火虚蒸5分钟。
10.蒸好的包子。
11.出锅了。
荠菜的营养价值
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
