清蒸鲳鳊鱼的做法是什么?

作者:taotao2018  时间:2018-11-28 10:45:00  来源: 大众养生网

鲳鳊鱼也就是平鱼,现代社会当中我们能够吃到的鲳鳊鱼大部分都是人工喂养的,虽然不如纯野生的鲳鳊鱼口感更好,但是营养价值上都是相差不多的。生活中喜欢吃鲳鳊鱼的朋友都知道,清蒸是一种非常不错的选择,制作起来不仅十分简单,味道也是更符合自己的口味。那么,清蒸鲳鳊鱼的做法是什么?

清蒸鲳鳊鱼的做法是什么?

材料

主料:武昌鱼

配料:葱,姜,料酒,香菜,剁椒,蒸鱼豉油

做法

1、武昌鱼让商贩杀死刮鳞,取出内脏,回家冲洗干净。

2、在鱼的表面切出花刀,摸上少许盐,将葱姜切丝放在鱼肚里,加料酒浸泡10分钟后,将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。

3、蒸锅中加水烧开,将鱼放入,隔水蒸制10分钟。

红烧鲳鳊鱼比较好吃。

清蒸鲳鳊鱼的做法是什么?

红烧鲳鳊鱼

原料:

鲳鳊鱼3-4条、蒜6瓣、红葱头3个、葱1把、姜1块、醋、油、生抽、白糖、白酒适量。

清蒸鲳鳊鱼的做法是什么?

做法:

先把鱼清洗干净,沥水待用。

葱、姜、蒜、红葱头清理洗净,切段/片,散散地铺排在锅底。

把鱼放上面上,鱼基本上不直接接触锅底。

先开小火,然后沿着锅边一圈慢慢淋油下锅,油量酌量增减;中火爆出香味,淋入白酒,加生抽、醋适量,白糖少许,加温水,稍稍淹没鱼身。盖上锅盖,烧滚后改小火,烧至汤汁适量即可。

出锅装盆。

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