桂圆干是一种经过炮制的桂圆，可以当做药材使用。桂圆干当中所含有的蛋白质以及糖类等都是非常丰富的，所以口感也比较甜，小孩子们平时还可以将桂圆干当做零食来吃。桂圆干的功效也有很多，对于补血有着非常好的效果。而且，桂圆干的吃法也有很多。那么，桂圆干可以用来泡酒吗？
桂圆干可以泡酒，桂圆肉是经常用到的滋补药材，它能益气补血，增强记忆。
桂圆(龙眼干)含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉(龙眼干)除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
它也能安神定志。桂圆(龙眼干)含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆(龙眼干)中含尼克酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
它还能养血安胎。桂圆(龙眼干)含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
酒，其主要成分是乙醇，乙醇是最常用的，也是最好用的有机物溶剂，用来溶解有机物是十分有效。而桂圆肉里面所含有的主要成分是各种有机物，因此，用乙醇溶解桂圆肉中的有效成分是最好不过的。桂圆肉泡酒，不仅能把桂圆肉的功效都散发在酒中，为服用桂圆肉多提供了一种方法，方便了许多人。桂圆肉泡酒，每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。
