火龙果有水果之王的说法，虽然并不是唯一的水果之王，但也足以说明火龙果的营养价值，不过有的人认为吃紫色火龙果大便紫色的情况，这是正常的吗?据了解，火龙果中有七大营养成份，不论是老人还是孩子都很适合，而食用火龙果后有大便变成紫色的情况也是正常的，与其中的花青素有关。
1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
6.火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。而其中红心火龙果除了在口感上更胜一筹外，其营养价值远高于白心火龙果。
因为红心火龙果里花青素含量特别高，这种天然色素水溶性很强，如果没被人体完全吸收和分解，就会把尿尿和便便染成红色。一般这种情况，一两天就会改善。
所以呢，拉红色的尿和红色的便便时，首先想想自己有没有吃了天然色素较强的水果呢?但是如果一两天仍然如此，就要就诊咯~
这不一定是火龙果导致的，而应该是饮食不洁，导致肠道细菌感染引起的急性肠炎现象，比如得了痢疾。对于这种情况，你最好服用些抗菌优，氟哌酸，盐酸庆大霉素胶囊等药物来治疗，对急性肠炎有一定的治疗效果的，以后一定要注意饮食，不要乱吃东西。
